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2014年8月

2014年8月28日 (木)

ワイン会レポート②

引き続きワイン会のレポートをお届けいたしますhappy02

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早くも秋の味覚の登場ですshine秋刀魚の友焼きshine肝の苦味が酒好きにはたまりませんheart02

 

Img_13571 ソムリエ臼井さんのデキャンタージュwink着物でデキャンタージュする姿は女性ながらカッコいいですlovely

 

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「炙り牛山椒ステーキ」restaurantミディアムに焼き上げたヒレステーキに山椒が入ったソースをかけましたsmile

Img_13621 「ワインに合うにぎり寿司」これでもかとぞくぞくと和食のエースが登場ですsign03こちらのお寿司には「長野メルロー2012」をマリアージュwine

Img_13661 「フルーツトマトの桃かくし」名前の通り、桃ちゃんがかくれていますheart04締めくくりにふさわしくホッとする味わいでしたrock

ワイン会レポートは以上になりますnote

日本のワインをもっと多くの方に知っていただきたいという熱い思いから始まりました【日本のワインを楽しむ会】。今回で27回目を迎えました。これからも現状に満足することなく常に進化していき、お客様に満足していただけるようスタッフ一同努力してまいりますsign03sign03ご来店いただいた皆様、それからいつもご利用していただいている皆様ありがとうございましたhappy01

日本料理あづま 諏訪

~ワイン会オフショットcamera

Img_13481 甲州きいろ香アンオマージュアタカ【マグナムサイズ】を開けるrock高橋ソムリエール

2014年8月27日 (水)

ワイン会レポート

 

皆様こんにちは☆

本日は先日行われたワイン会のレポートをさせていただきますsign05

Img_13441_2 この日は雨が降っていましたが開演前は雨があがり虹が出ていましたhappy01写真では見えにくいですが、白い建物(成田ビューホテル様)のすぐ横ですshine

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当日お出ししたワイン「甲州きいろ香」、きいろ香を物語にした絵本(感動ものの絵本ですcrying)に出てくる小鳥の「きいろ」がテーマの今回の装飾。ホールスタッフふじ子さんが手掛けてくれましたhappy01

Img_13281_2 ナプキンは羽根をイメージnote

Img_13391_2 乾杯酒の「長野のあわ」。繊細で心地良い口当たりのロゼ・スパークリングワインですhappy01

Cap319q6 前菜の五点盛りですnotes

Photo お造りは涼しげな滝をイメージ。ドライアイスを使用した演出で、もくもくともやの出現ですsign03sign03

Img_13501 裏では板場さんが一気にすばやく盛り付けをしていますshine

 

2014年8月23日 (土)

第27回 日本のワインを楽しむ会 シャトーメルシャン編

皆様こんにちはhappy02shine

本日の成田は小雨が降っていて、少しすっきりしないお天気ですrain

 

しかしsign03sign03sign03sign03sign03

 

わたくし達あづまスタッフの心は晴れ晴れhappy01いよいよ第27回 日本のワインを楽しむ会 シャトーメルシャン編ですwineshine国内外のコンクールで数々の賞を受賞し、国際的に高い評価を得て日本ワイン市場を牽引してきたワイナリーですnote

 

ただいまオープン4時間前ですrockちゃくちゃくと準備が進んでおりますよ~lovely毎度おなじみふじ子お母さんの装飾も必見ですhappy01今回は【黄色い鳥がテーマ】とのことですchickお楽しみにhappy01

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2014年8月22日 (金)

SFWN

皆様こんばんは(^ω^)

本日はワイン会前日wineそして❗️そして❗️SFWNの日でもあるんですよ〜(^。^)

SFWNっはSuper Friday Wine Nightの略ですnote毎週金曜日ソムリエ臼井さんセレクトのワインが30%引きという太っ腹企画なのです(*^_^*)

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ワインに合わせたお料理もご用意していますnote

こちらは【しょうゆ豆と棒野菜】

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【白身魚のカルパッチョ】

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メニューはその日によって変わりますが、どれもワインと合うものを考案させていただいていますup

金曜の夜は楽しく飲んで、食べて一週間の疲れを取ってください( ´ ▽ ` )rock

日本料理あづま 諏訪

2014年8月21日 (木)

黄色い小鳥

皆様こんばんは☆

さて、あづまの月一度のビックイベント【日本のワインを楽しむ会】もいよいよ二日後に迫りましたhappy02本日は当日お出しするワインの一部をご紹介致しますnote

~【甲州きいろ香 アン・オマージュ・ア・タカ】~※マグナムサイズ1.5ml

このワイン醸造に携わった同研究室の日本人醸造学研究者である富永敬俊氏。 当時研究に行き詰まりを感じていた彼の心を癒してくれたのが、大学の庭で飼い始めた黄色い小鳥。 博士はこの黄色い小鳥に『きいろ』と名付けました。

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この“きいろ香”の名の由来は、そんなワインの研究生活と小鳥たちを描いた富永博士の著書『きいろの香り』から名付けられました。 ラベルに描かれた小さな幸せの青い鳥は、まさに未来に広がる甲州ワインの可能性を象徴しているのです。

こちらのワインは数量限定販売で大変貴重なワインですlovelyワイン会のためにシャトーメルシャン様から特別にお譲りいただいたワインですup貴重なワインを飲めるのもワイン会ならではですねheart01まだ若干お席の空きがございますので、ご興味のある方はぜひお立ち寄りくださいませsign03

日本料理あづま 諏訪

2014年8月20日 (水)

憧れの飲み物☆

皆様こんにちは☆いつもブログ御覧いただきありがとうございますhappy02

 

毎日暑い日が続いていますねsadこんな暑い夏にはお店などでは、【夏季限定】という言葉をよく耳にしますよねcatfaceimpact

 

あづまでもこの夏限定の商品があるんですよ~goodsign03

 

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【アイスコーヒーフロートheart04

 

この他にも【コーラフロート】、【オレンジフロート】各1,000円で販売しておりますnote

 

わたくしは子供のころ、フロート系の飲み物はすごく憧れがあったのを覚えていますlovelyアイスが溶けかけたころの最後の方を飲むのが好きですheart02happy01

 

残りわずかな期間ですのでご来店の際にはぜひお試しくださいlovely

 

日本料理あづま 諏訪

 

 

 

 

        

2014年8月19日 (火)

イベント情報♪

皆様こんばんは☆

本日はイベントの告知をさせていただきますhappy01当ホテルでは【日本の旬!旨いもん探し】という3つのレストラン合同企画を催しております。

あづまでは毎月日本各地をテーマに一ヵ月間限定の会席をお出しし企画に参加させていただいてますshine今月は『北海道 釧路』ですsmile

※釧路湿原・阿寒・摩周観光圏協議会キャラクター『つるまる』

なんとsign03sign03このブログを見ていただいている皆様に耳より情報ですlovelyearsign03sign03

最終日の8/31(日)はこちらの会席を召し上がっていただいた方にはワンドリンクサービスさせていただきますsign03sign03sign03

この機会にぜひsign03sign03贅沢に北海道釧路を堪能してくださいnotehappy01

日本の旬!旨いもん探し 故郷の味覚

8月 ~盛夏の北海道 釧路~  8,000円

先付け   鮭とば酒浸し
前菜    ししゃもマリネ 灯台つぶ もろこし豆腐
造里     本日のお造里盛り
焼物  ぶた串焼き ねぎ あすぱら
煮物  冷し炊き合わせ
油物  ほっけざんぎ
食事  あづまの勝手丼
留椀   蟹の味噌汁
香物  キャベツこんぶ
水菓子  レアチーズケーキ あずき 抹茶

日本料理あづま 諏訪

2014年8月17日 (日)

サプライズ

皆様こんばんは☆

お盆が終わり、明日からお仕事が始まる方も多いのでしょうかsign02皆様どんなお盆を過ご

されましたかhappy02

お盆期間中のあづまは大変多くのお客様にご来店いただきました(*^_^*)中には先日お

誕生日のお客様がいらっしゃいまして、あづまからサプライズバースデーをさせていた

だきましたnote

お誕生日にあづまを利用していただきとても光栄でしたshineお客様の嬉しそうにしていらっしゃるお顔を見るとこちらまで嬉しくなりますsmile

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これからもあづまは皆様の大切な会食をそっと彩りお手伝いさせていただきますbirthday皆様のご要望にできる限り全力を尽くさせていただきますので、ご要望などがございましたらお気軽にお申し付けくださいませ(^○^)

日本料理あづま 諏訪

2014年8月15日 (金)

産地直送!!

皆様こんばんは☆

出勤しスタンバイ中、高木調理長に「諏訪さーん!!!!!!!!!」と呼ばれ思わず、何かやらかしたかなsad(いや、やましいことは何もやっていないですがねcoldsweats01)と思い声のする方へ行くと・・・・。

なんとジャジャンnote

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長野県杉谷農園様からの直送のお野菜を見せていただきましたsign05happy01普段は枝付きの枝豆を見ることがあまりないのでとても珍しかったですhappy02本日さっそくお膳料理の小鉢としてお出ししましたheart01

また新鮮な珍しい食材が入りましたら皆様にご報告致しますねwink本日もあづまは無事に営業終了いたしましたmoon1ご利用いただいた皆様ありがとうございましたnote

2014年8月12日 (火)

決定!!

皆様こんにちは☆

 

本日は今月8月23日開催の【第27回 日本のワインを楽しむ会~山梨県シャトーメルシャン編~】の内容が決定いたしましたのでご報告させていただきますhappy02wine

 

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乾杯  長野のあわ

前菜  甲州グリドグリ

     琥珀掬い 鉄砲和え 鰊旨煮 ししゃもマリネ 花甘藍

造里  甲州」きいろ香 アンオマージュ・ア・タカ

     お造り三種白糸盛り

焼物  長野シャルドネ アンウッデッド

     さんま友焼き

中皿  城の平カベルネソービニヨン

     炙り牛山椒ステーキ

食事  長野メルロー2012

     ワインに合うにぎり寿司

水菓子 大森のあわ

     フルーツトマトの桃かくし

 

現在お席の確保が可能ですnoteご友人・ご家族・カップル皆様お誘い合わせのうえぜひご利用くださいませwink大切な方と素敵なお時間をお過ごしくださいませsmile

 

 

 

 

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