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2015年3月

2015年3月29日 (日)

新メニュー

皆様こんにちは☆

来月の会席メニュー、アップさせていただきましたhappy02

来月は春本番の4月ということもあり、竹の子・せり・土筆・若桃…etc春の旬の食材が詰まったメニュー構成になっておりますhappy01

ぜひご覧くださいませwink

日本料理あづま 諏訪

2015年3月28日 (土)

春到来~♪

皆様こんばんは☆

本日の成田は一日晴天に恵まれ、気持ちの良いお天気になりましたsmilesunまだ朝・晩は冷えるものの、すっかり春ですねshine

桜もすこしづつ咲いてきましたね~notenoteお花見が楽しみですcherryblossomあづまでは、そんな桜の季節にぴったりな【ロゼワイン】がございます~wink

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ピンクが集まると気分が高ぶりますね~catface“女子”なんだと再確認しましたsweat01

桜に乾杯~~winecherryblossomnotenote

日本料理あづま 諏訪

2015年3月22日 (日)

OKINAWA!!

皆様こんにちは☆

本日は月一度のご当地企画、【日本の旬!旨いもん探し】~沖縄県フェア~開催日ですuphappy01

1Fロビーでは物産展の開催、沖縄民謡のライブ、フラダンスのパフォーマンスなど大いに盛り上がっていました~happy02

あづまでは、本日一夜限りではございますが【日本の旬!旨いもん探し~沖縄~】会席をお召し上がりのお客様にはファーストドリンクサービスさせていただきますnotenote

先付け   地豆とうふ
前 菜   根三つ葉とミミガー和え
吸 物   アーサ真蒸
造 里   本日のお造り
焼 物   牛ロース塩炙り
蓋 物   沖縄魚の御神酒蒸し
揚 物   島らっきょう もずく天麩羅
酢 物   海ぶどう 真鯛 ぽん酢掛け
食 事   肉味噌御飯  ひとくち沖縄そば
香 物   にがうり浅漬
甘 味   ちんびん(沖縄風クレープ)バニラアイス さんぴん茶

皆様のご来店お待ちしておりますhappy02

日本料理 あづま 諏訪

2015年3月18日 (水)

朝採れ!!!!!!

皆様こんばんは~happy01shine

本日は珍しい食材が入りましたのでご紹介致します~happy02notenote

【ながらみ】

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正式名は“キサゴ”。
収穫量が少なく、漁師さんの間では「海のダイヤモンド」と言われています。
地元の人たちは塩ゆで・酢の物・佃煮・かき揚げ・生姜しょう油などで食べているそうです。

あづまでは、今朝銚子で捕れたものを仕入れましたupup

こちらは高木調理長おすすめの一品でお出ししていますhappy02sign03sign03これを食べたらお酒を飲まずにはいられないsign02一品ですsign05sign05winkコリコリしていて、肝も絶品sign03sign03お酒との相性バッチリですnoteぜひご賞味くださいheart04

日本料理あづま 諏訪

2015年3月15日 (日)

ワイン会を終えて・・・

皆様こんばんは~☆

2か月に一度のイベント【日本のワインを楽しむ会 山形県朝日町ワイン編】無事に終了致しました~wink

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ワイン会の詳しいレポートは後日させていただきますhappy02ご利用いただいた皆様ありがとうございましたsign03

日本料理あづま 諏訪

2015年3月14日 (土)

第31回日本のワインを楽しむ会 ~山形県朝日町ワイン~

皆様こんにちは~happy01

2カ月に一度開催させていただいている、【日本のワインを楽しむ会】。本日は、山形県朝日町ワイン様をお招きしての開催となりますhappy02shine

今回も素晴らしいワインのラインナップになっておりますwineそこでおすすめの一本をご紹介しますup

【無濾過秘蔵ワイン】

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これまでワイナリー関係者だけしか味わうことが出来なかった秘蔵のワインです。ワインの旨味と香りを生かすため濾過することなくビン詰め致しました。
原料は山形県産ブラッククィーンとカベルネソービニヨンを使用。

こちらのワインは本来3/15日発売ですが、ワイン会のために特別にご用意して頂けました~note発売前のワインを飲めるのもワイン会ならではですねwink

そうこうしている間に、開園まであと3時間半となりました~restaurantスタッフの準備にも気合が入りますsign03sign03皆さんに楽しんでいただけるようスタッフ一同お待ちしておりますcatface

日本料理あづま 諏訪

2015年3月 6日 (金)

坊主の頭

皆様こんにちは★

 

ブログ担当諏訪ですhappy01タイトルを見て何だ??と思った方もいらっしゃると思いますが、、、

実は、本日ご紹介させていただく【チーズ】にあやからせていただきましたwink

あづまでは、毎週金曜日SFWN(Super Friday Wine Night)というワインがお得に飲めるワイン好きの方必見イベントがございますwine

 

そちらでお出ししているチーズをご紹介いたしますhappy02

 

『テットドモアンヌ』

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生まれは12世紀、スイスのフランスとの国境に近いジュラ地方のベルレー修道院です。
修道士たちが作ったチーズは、親しみをこめて「坊主の頭」という意味のテット・ド・モアンヌと呼ばれています。

 

このチーズは専用の削り器「ジロール」で、花びらのように薄くフワフワと削り取っていただきます。

 

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ふんわりとしたテット・ド・モアンヌは舌の上でとろけ、濃厚な旨みと甘み、若干強めの塩味が口の中で広がります。
辛口の白ワインとの相性が最高ですwink

 

こちらはスタッフがお客様の目の前でチーズのカッティングサービスをさせていただきますup削りたてのふわふわなチーズをぜひお召し上がり下さい~wine

 

日本料理あづま 諏訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015年3月 3日 (火)

三寒四温

皆様こんにちは☆

3月に入り、ぽかぽか陽気になるのかと思いきや、冬に逆もどりしたような寒さですねcloud気温の差が激しいので風邪をひかぬようお気をつけくださいsad

そうなんですgood3月に入ったということで、、、sign03sign03

メニューが一新しましたsign05smile

今回はこちら『貴船会席』のご紹介ですheart04

貴船会席 6,800円(税金・サービス料込)

Photo

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前菜   根三つ葉ぼんぼり和え

      あわび万寿果酢掛け

      海老小袖寿し

      たらの芽利休

      花見団子熨斗梅包み

吸物   さくら新丈

造里   鰆酢〆焼霜造り 

      青利烏賊     

焼物   桜鱒木の芽和え 馬刀貝

蓋物   甘鯛吉野山 

油物   はまぐり春香揚げ

食事   海老乙女御飯

香の物  菜の花 

留椀   赤だし汁

和菓子  さくら最中

食材には春を存分に感じていただける、旬の食材をふんだんに使用しておりますwink

味はもちろん、目で見て楽しんで頂けるように所々に桜をイメージしていますheart04cherryblossomぜひお召し上がりくださいませshine

日本料理あづま 諏訪

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