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2015年6月23日 (火)

あづまのイロイロ紹介♪調理器具編

皆様こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきありがとうございますhappy01本日はあづまの裏側をご紹介しちゃいますhappy02sign03sign03

【小田巻き】

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魚素麺・モンブラン等を作る時、練りつぶしの食材を筒の中に入れ押し出します。

今月の会席の前菜でお出ししている、抹茶魚素麺はこちらの器具を使って作っていますwink

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なかなかお目にかかれない業務用調理器具ですが、珍しい物がありましたらまたご紹介させていただきますcatfacedash

日本料理あづま 諏訪

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