飲み物/お酒 Feed

2015年7月19日 (日)

はじめました!

皆様こんばんは☆ 連日猛暑が続いておりますねsundash

ついに関東地方は本日梅雨明けしましたrainupup暑さもこれからが夏本番ですimpact

あづまでは、夏季限定の爽やかなカクテルを始めましたhappy01heart04

Photo
★ジャパニーズレモネード

 赤ワイン+レモンジュースのスッキリ爽やかなカクテルbar

★サマーキュート

 赤ワイン+オレンジジュースの甘くてキュートな味わいのカクテルbar

お酒が苦手という方や、デザート感覚にぜひご賞味くださいませhappy02

 

日本料理あづま 諏訪

 

 

2015年4月12日 (日)

北条ワイン

皆様こんばんは☆

本日は今月のおすすめのワインをご紹介致しますshinehappy01

◆ワイナリー紹介◆

『鳥取県 北条ワイン醸造所』〒689-2106 鳥取県東伯郡北栄町松神608

 

創業当時より「量にはこだわらず、より良い品質を求め、付加価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念の元、生産量は限られておりますが、畑の土壌づくりから始まり商品発送まで、一貫して1本1本丁寧に愛情を込めて手作業で行なっております。砂丘土壌で育ち、山陰の風土によってつくられた地元産葡萄にこだわる北条ワインは、個性豊かで他では味わうことのできない唯一のワインです。

【北条ワイン スタンダード】◇甲州種 辛口

-HOJO Wine standard-

元北条砂丘産甲州種でつくったやや辛口の白ワイン。淡い麦わら色でキリッとした酸味がありソフトで口当たりが良く、後に心地よい安堵感を感じます。山梨等の甲州種のワインとはまた違い、非常に個性のある唯一無二の白ワインです。

 

○相性の良い料理○

刺身・海鮮サラダ

車海老天婦羅・天婦羅盛り合わせ・野菜天婦羅盛り合わせ

 

グラス(Glass)   950円

ボトル(Bottle)  4,300円

 

【北条ワイン 砂丘 2011】◇シャルドネ種 辛口

-HOJO Wine Sakyu 2011-

 熟したグレープフルーツの香りに、ほんのり樽の心地よい香りがし、味わい柔らかな辛口で後味にスーッとした清涼感が残ります。国産ワインコンクールメダル獲得ワインです。

 

○相性の良い料理○

車海老天婦羅・天婦羅盛り合わせ・野菜天婦羅盛り合わせ

 

グラス(Glass) 1,300円

ボトル(Bottle)  8,000円

【北条ワイン ヴィンテージ 2011】◇メルロ種 ミディアムボディ

-HOJO Wine vintage 2011-

 樽熟成と瓶熟成をブレンド。やや深みのある赤色で凝縮した力強い香りがあり、口当たりは優しく、ベリー系の果実味たっぷりの味わいです。
国産ワインコンクール受賞ワインです。

 

○相性の良い料理

豚の角煮・和牛ロースステーキ・和牛フィレステーキ

 

グラス(Glass) 1,100円

ボトル(Bottle)  6,800円

 

【北条ワイン 砂丘 2010】◇カベルネ・ソーヴィニヨン種 ミディアムボディ

-HOJO Wine Sakyu 2010-

渋味、酸味もしっかりとして豊かで非常にバランスが良く、樽の香りが心地よいです。 多くの雑誌やメディアで取り上げられたり、国産ワインコンクールで受賞するなど全国的に大変人気の高いワインです。

 

○相性の良い料理

豚の角煮・和牛ロースステーキ・和牛フィレステーキ

グラス(Glass) 1,300円

ボトル(Bottle)  8,000円

こちらのワインに合わせて【日本の旬!旨いもん探し~鳥取県~】もぜひお召し上がりくださいませnotenote

【日本の旬!旨いもん探し 和の旬 地方巡業  4月 ふるさとの味覚 ~鳥取県~】        

【日本の旬!旨いもん探し 和の旬 地方巡業
 4月 ふるさとの味覚 ~鳥取県~】

 「日本の 旨いもん探し」と題して、日本各地の旨いもんをお届け。 「4月は鳥取県」のご当地グルメが登場!                    

8,000円(税込)
    •             
先付     しじみ万年炊き                    

前菜        エシャロット保科漬け みぞれ豆腐 蛍いか辛子酢味噌がけ                 

吸物        若竹椀  

造里        本日のお造り盛り            

焼物      のどぐろ酒塩焼き

煮物     長芋オランダ煮 強肴        

        
強肴     ばい貝魚田
揚物         ズワイ蟹こも揚げ 
      
食事         赤貝飯
     
留椀        青呉汁
        
甘味         白兎饅頭

※食材の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。 鳥取県産に限定したものではございません。ご了承下さいませ。

日本料理あづま 諏訪

2015年4月 8日 (水)

売れ筋商品!!

皆様こんばんは☆

本日の成田は、みぞれ交じりの雨模様ですrainsnow桜の季節にこのような天気になるのは5年ぶりだそうですよeyesign03思わずダウンコートを引っ張り出しましたwobbly

日本料理あづまでは日本ワインの普及に力を入れていますが、日本酒もいいお酒があります~shinebottle最近売れ筋の日本酒をご紹介致しますupup

Img_27451

日本料理あづまプレミアム日本酒シリーズ

【飛露喜 特別純米】  

150ml  1,500円 福島県 廣木酒造

革新の酒質として日本全国の日本酒ファンを唸らせている『飛露喜』。果実味というよりは米らしい甘み・旨みです。

柔らかい味わいの枠組みの中に、ふくらみを持つ甘さや旨みの要素が静かに溶け込んでいます。さりげなくふくよかさを感じさせる含み香が、飛露喜の味わいの豊かさを象徴しています。

蔵元さんいわく、「濃密な透明感のある、存在感のある酒を造りたい。」その言葉どうりの酒質、存在感があり、食卓の主役となれるお酒です。限られた本数しか製造されない為、地元会津でもここ数年品切れ状態が続いています。

今回あづまでは、品数は限られていますが特別に入荷させていただきましたsign03sign03sign03

Img_29581

この日本酒を飲みながら、お刺身なんてどうでしょうhappy02happy02sign03sign03sign03この写真を見ているだけでも良い肴になりそうです・・・smile

プレミアム日本酒シリーズは、今後もおいしいお酒を求めて全国の入手困難銘柄を軸に展開していきたいと思いますnote

日本料理あづま 諏訪

2015年3月28日 (土)

春到来~♪

皆様こんばんは☆

本日の成田は一日晴天に恵まれ、気持ちの良いお天気になりましたsmilesunまだ朝・晩は冷えるものの、すっかり春ですねshine

桜もすこしづつ咲いてきましたね~notenoteお花見が楽しみですcherryblossomあづまでは、そんな桜の季節にぴったりな【ロゼワイン】がございます~wink

Img_29071 

ピンクが集まると気分が高ぶりますね~catface“女子”なんだと再確認しましたsweat01

桜に乾杯~~winecherryblossomnotenote

日本料理あづま 諏訪

2014年12月11日 (木)

新酒のお届け

皆様こんばんは☆

サントリーワインインターナショナル様(山梨県)より今年のワインの新酒が入りましたのでお知らせしますshinewine

 

サントリーワインインターナショナルでは、国産ぶどう100%ワインを“日本ワイン”と位置づけ、「ジャパンプレミアム」「登美の丘ワイナリー」の2つのシリーズを展開しています。徹底した品質管理によって生まれるその味わいには高い評価をいただいており、国内外のコンクールで多数の賞を受賞していますconfident

 

今回はジャパンプレミアムシリーズの新酒のご案内ですsign03sign03happy02

 

【サントリージャパンプレミアム 甲州 新酒 2014】

グラス ¥900 ボトル ¥3,800

厳選された葡萄を丁寧に手摘みし、瑞々しい香り・味わいを封じ込めた「日本の旬を味わう」新酒ですnote日本固有品種「甲州」の爽やかな香りと、しっとりとした旨味、いきいきとした酸味が心地よい、すっきりとした白ワインですhappy01

 

 

 

 【サントリージャパンプレミアム マスカット・ベーリーA 新酒 2014】

 グラス ¥900 ボトル ¥3,800

2014年に収穫したぶどうでつくった「日本の旬を味わう」新酒。新酒ならではの「マスカット・ベーリーA」の瑞々しい味わいですup

日本固有品種「マスカット・ベーリーA」の華やかな香りと、フレッシュな果実感、ほどよいタンニンが心地よい、軽やかな味わいの赤ワインですhappy01

 

 

 

 

新酒らしいフレッシュな味わいをお楽しみくださいませwinesmile

 

日本料理あづま 諏訪

 

2014年12月 9日 (火)

待ちに待った飲み物♪

皆様こんばんは☆

寒さも日に日に増し、温かい食べ物や・飲み物が恋しくなる季節ですbearingtyphoon

先月から始まった冬季限定の【とらふぐ会席】ですが、その傍らでひっそりと始まった飲み物がありますshineふぐと言ったら…そうsign03sign03

ふぐのひれ酒ですhappy01upupup(税・サ込1,000円)

クリックすると新しいウィンドウで開きます

※写真はイメージです。

ひれ酒は切り落としたヒレを干し、強火で飴色にあぶります。あぶったヒレを徳利にいれ、熱燗の酒を注ぎますbottle蓋をしてヒレの香味が酒にうつるのを待ち、あく汁抜きのため、お酒の表面を火でサッとあぶりますflairあの香ばしい香りがたまりませんhappy02

ひれ酒は、ヒレに含まれるアミノ酸などの旨味成分が酒に溶け出し、特有のおいしさを作るそうですwobblynote

普段日本酒は冷酒派ですが、寒~い冬はきゅっとひれ酒で暖まりたいものですcatfaceshineshinesign03sign03皆様もぜひお試しくださいsmile

日本料理あづま 諏訪

2014年11月25日 (火)

Winery Selection Noveau2014 レポート②

皆様こんばんは☆

昨日に引き続きWinery Selection Noveau2014レポートさせていただきますhappy01upup

Photo_2会の目玉sign03鮪解体ショー~~note

捌かれた鮪はお寿司やお刺身で召し上がって頂きましたcatface

Photo_3 チーズコーナー

Img_21591 国産牛のローストビーフ

この他にもワインに合うお料理がたくさん並びましたconfidentheart04

催しとしましては、【日本ワイン応援団女子部によるコント】や【バンドによる生演奏】、【くじ引き大会】で大変盛り上がりました~lovely

Photo_5 くじ引きの景品はガーデニアランチ券や各レストランのディナー券、そしてそしてsign03一等はスイートルームの宿泊券と豪華な景品が並びました~happy01

会が進むにつれお客様の笑顔がたくさん見れてとっても嬉しかったですhappy01sign03sign03sign03sign03来年もすでに開催が決定いたしましたhappy02また一年後皆様にお会いできることを心待ちにしておりますsmileご参加いただいた皆様ありがとうございましたsign03sign03sign03sign03sign03

日本料理あづま 諏訪

2014年11月24日 (月)

Winery Selection Noveau2014 レポート

皆様こんばんは☆

本日は先日11/22(土)開催させていただいた、Winery Selection Noveau2014のレポートをさせていただきますhappy01sign03sign03この日は宴会場にて17社のワイナリー様にお越しいただきましたhappy02

Photo 入口はあづまのお母さんふじ子さんの作品ですupコルクを使って造った小さな家は力作ですsign03sign03

Photo_2 

Img_21581

乾杯酒は【信濃ワイン】様のスパークリングロゼをご用意いたしました。爽やかな甘口のスパークリングワインですnoteハンドルキーパーの方には【シャトーメルシャン】様のノンアルコールスパークリングをご用意いたしましたheart04

Photo_3 佐久間総支配人の乾杯の発声でいよいよスタートですshine

Photo_4 JAZZ演奏などで会を盛り上げてくれたバンドの皆様karaoke

Photo_5 こちらは高木調理長の作品【舟盛り】、食材とワインのコラボレーションですnotes

Photo_6 大迫力のsign03sign03鮪解体ショーですsign03sign03なんと重さ50キロ近くあるそうですup高木調理長の見事な包丁さばきで次々とさばかれていきますhappy02

2014年11月 6日 (木)

世界一へ

happy02みなさまこんばんは☆

本日はビックリなニュースをお届しますsign03sign03

近日中に発売される英国のガイド本『ウイスキー・バイブル2015』は、日本の「シングルモルトウイスキー山崎シェリーカスク2013」を「世界最高のウイスキー」に選出したそうです。

本場のスコットランドを抑えて、日本のウイスキーが「世界最高のウイスキー」に選出されました。「山崎」は「ほとんど言葉にできない非凡さ」と絶賛され、100点満点中97.5点を獲得しましたhappy01

日本のウイスキーが最高賞に選ばれたのは今回が初めてだそうですcatface

クリックすると新しいウィンドウで開きます

あづまでは、山崎12年(シングル)1,000円より販売していますので世界一の味をぜひお召し上がりくださいhappy02

日本料理あづま 諏訪

2014年11月 4日 (火)

今月のおすすめワイン

皆様こんばんは☆

当ホテルでは3つのレストラン合同企画で、毎月日本の各地をテーマにしたお料理を提供していますhappy01

今月は【山形県フェアー】ということでフェアーに合わせたお勧めのお飲み物をご紹介いたしますnote

山形県にある高畠ワイナリー様の【高畠クラシック上和田ピノ・ブラン】と【高畠クラシックカベルネ&メルロー】ですsign03

草花の息吹と風の音。陽の光と雨の雫。ここ高畠ワイナリーは、自然の恵みに包まれたワイナリーです。

【高畠クラシック上和田ピノ・ブラン】

葡萄の中でも最も美味しい果皮の裏側から、ピノ・ブランが持つ果実感である柑橘系の香りを引き出しました。シトラスのような爽やかな香りと飲み応えある味わいをお楽しみ下さい。

【高畠クラシックカベルネ&メルロー】

完熟した果実と熟成による香りのバランス、味わいに厚みを与えるタンニンなど、すべてをまとめあげて完成度の高い赤ワインを創りだしています。

こちらの二種類は通常5,500円のところ、キャンペーン価格により4,600円でご提供いたしますhappy02この機会にぜひ召し上がってみたくださいnote

以上今月のおすすめでした~smilewine

日本料理あづま 諏訪

日本料理あづま のサービス一覧

日本料理あづま